享受食物，沒有絕對不能吃的東西

關於食物，我們就像是走在天平的兩端，不是假期式的暴飲暴食，就是苦行僧般的口口計較。人總在大餐過後懺悔，然後發誓下一餐只能吃得像仙女一樣或乾脆不吃，最後又因為餓過頭不小心吃太多，陷入惡性循環。在跟每一位學生剛開始建立正確的飲食習慣前，學生總會問｢教練，OO可以吃嗎？XX可以吃嗎？」。沒有絕對不能吃的食物，但我們需要學會在各類食物上取得｢量」的平衡。

很幸運地，我們都有可以自主選擇要吃什麼的權利。Eat Clean，是基本飲食建議的最大原則：吃原型食物(你看的出來是甚麼做的)、避免加工食品(香腸、熱狗、培根等)、減少過度調味。這些原則可以確保你沒有攝取過多、不必要的熱量，並在吃完後不會給身體帶來太多負擔。

另一個重要的原則，是均衡飲食。從小到大我們總會聽到｢不要挑食」，但均衡飲食不單單只是不要不吃某種食物，而是各類食物都應該平均攝取。根據衛福部國健署更新的飲食指南，全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、堅果種子類，這六大類食物在每餐內都應該平均出現在餐盤內。均衡飲食可以確保攝取營養素的恆定，當身體需要的營養素間比例穩定了，對精緻食物/垃圾食物的慾望也會相對降低。

另外，撇開身材取向(增肌/減脂)選擇食物的理由，更多時候應該觀察、聆聽當下身體需要甚麼。感冒的時候、受傷的時候、心情不好的時候、壓力大的時候、甚至是很多女孩都有的｢經前症候群」，在這些難熬的時刻，身體對高熱量食物的慾望總是會特別高。冰淇淋、雞排、洋芋片在腦袋裡盤旋，吃不吃？吃啊！為什麼不吃？！在這時候閃躲這些需求並不會有幫助，越壓抑，越是升高大腦對壓力的反應，越會造成反效果。要知道，我們絕對不會因為今天多吃這些食物就變胖；但是相對地，如果一直處在壓力狀態下，長期靠高熱量食物來緩解情緒，這絕對是會反映在身材上的。

飲食習慣是長期建立的，因為是習慣，所以我們很難快速戒除某種過去常出現的事物，但是從現在開始培養自己辨識食物的能力，絕對不嫌晚。我們攝取的熱量是以｢每天」來計算，當有一餐外食的澱粉和蛋白質多吃了，那可以選擇另一餐多吃點蔬菜來平衡。如果能夠預先安排好自己一天當中可能進食的內容，那對食物的選擇能力就又更上一層樓了。食物不應該是敵人，學會擁抱食物、享受食物，在攝取的量之間做平衡取捨，不只身材輕鬆點，大腦情緒也會輕鬆點！